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煮物、焼き物、炒め物、蒸し料理だってOK!

無水鍋 IH対応!

無水鍋

IH無水鍋 24cm (日本製)

IH無水鍋 24cm (日本製)

¥(税込)




材質:アルミニウム合金
表面処理:蓋・底外面:特殊磁性発熱体溶射加工+耐熱塗装
寸法:24cm
深さ:本体9.4cm ふた4.2cm
満水容量:本体4.0リットル ふた1.9リットル
重量:本体1,280g ふた1,150g
最大炊飯量:6.5合
底の厚さ:6mm
付属品:鍋つかみ、IH無水鍋(R)の栞
対応熱源:IHクッキングヒーター、ガス、ハロゲン、エンクローズ、ラジエント、シーズヒーター ※IHとガスでの併用は避けてください
原産国:日本製

JANコード: 4560113750224


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IH 無水鍋

無水鍋で炊いたご飯が美味しい理由

「素材の旨味と栄養を生かしたスピーディーな料理をいかに作るか」を追及して完成した、鍋の傑作ともいえる商品です。発売当初から大ヒットし、厚手鋳物鍋のベストセラーとうたわれました。現在までの販売累計から考えると無水鍋は日本のご家庭の4世帯に1世帯の割合で使われていることになります。

無水鍋は発売いらの機能と基本デザインを忠実に守り続けています。
それは「これ以上改良するところのない完成品」である証です。
無水鍋 仕組み

無水鍋の原点は、昔、かまどで使われていた「羽釜」にあり、その形をヒントにデザインされています。
また、蓋も重く出来ていて、羽釜の木の蓋と同じように蓋と本体がピッタリとくっついて蒸気を逃がさず、内部が高温で均一に保たれるので、米の澱粉のα化が促進され、ふっくらと美味しいご飯が炊けるというわけです。

因みに澱粉のα化とは、澱粉の型にはα型とβ型の2種類があり、βは分子が規則正しく並んでいるため水や消化液が浸透しにくい「生の状態」を指します。これに対しαは澱粉に水を加えて加熱することにより、分子が壊れて粘化し、口当たりが柔らかく消化吸収が良くなる状態を指します。
無水鍋 使い方

無水鍋 仕様
IH無水鍋 24cm (日本製)

IH無水鍋 24cm (日本製)

¥(税込)




材質:アルミニウム合金
表面処理:蓋・底外面:特殊磁性発熱体溶射加工+耐熱塗装
寸法:24cm
深さ:本体9.4cm ふた4.2cm
満水容量:本体4.0リットル ふた1.9リットル
重量:本体1,280g ふた1,150g
最大炊飯量:6.5合
底の厚さ:6mm
付属品:鍋つかみ、IH無水鍋(R)の栞
対応熱源:IHクッキングヒーター、ガス、ハロゲン、エンクローズ、ラジエント、シーズヒーター ※IHとガスでの併用は避けてください
原産国:日本製

JANコード: 4560113750224


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